亚临界低温萃取技术利用亚临界流体（如丙烷、丁烷）作为溶剂，在密闭、无氧的压力容器内，通过分子扩散过程将物料中的脂溶性成分转移到液态溶剂中。整个萃取过程在低温（35-50℃）下进行，避免了高温对热敏性成分的破坏。

　　亚临界低温萃取蛋黄油的特点主要体现在以下几个方面，这些特点使其在油脂提取领域具有显著优势：

　　保留活性物质：低温环境有效保留了蛋黄油中的甘油三酯（TG）、胆固醇（CHO）等核心成分，同时减少了磷脂（PE、PC）的混入，提升了产品纯度。

　　避免有害物质生成：传统高温萃取可能因加热产生反式脂肪酸、缩水甘油酯等有害物质，而亚临界低温萃取完全避免了这一问题。

　　能耗对比：相比常规己烷萃取，亚临界低温萃取节约热能约70%。其设备工作压力低（0.5MPa），投资和生产成本均低于超临界CO₂萃取法。规模化生产：单条生产线处理能力可达200吨/天，适合工业化大规模生产。

　　活性物质保留：低温萃取保留了蛋黄油中的微量活性物质（如维生素E、多酚），这些成分在传统高温处理中易被破坏。质量均一性：薄层色谱分析显示，不同萃取阶段蛋黄油成分稳定，确保了产品质量的均一性。多领域应用：提取的蛋黄油可用于食品、化妆品、医药等领域，满足市场需求。

　　多物料适用性：该技术不仅适用于蛋黄油，还可扩展至植物精油、中药材、蛋白质等热敏性物料的萃取。

　　亚临界低温萃取技术通过低温保护、G效萃取、环保节能等核心特点，显著提升了蛋黄油的生产效率和产品质量。其高得油率、低能耗、安全环保等优势，使其成为替代传统萃取方法的理想选择，尤其在需要保留活性成分和追求高品质产品的领域具有广泛应用前景。